早摘み、手摘み、檸檬のおかげが利用できない期間にご利用させていただいている、いちばんのお気に入りのオリーブオイルです。そのまま、サラダのドレッシングを作ったり、卵焼きを焼いたり、揚げ物に使ったりしています。から揚げを作る時に、少量のオイルでも、カラッと揚がってくれますし、後からくる「胸やけ」も感じることがありません。オリーブオイルの匂いも、気にならず、パンにつけても、美味しくいただけます。少量のオイルで揚げ物を揚げた後に、オイルが残ってしまった時には、じゃがいもを、くし形切りに切り「フライドポテト」を作ります。これがまた、カラッと揚がって、美味しいです。シフォンケーキを焼く時にも、このオイルで焼いています。いろいろなお料理に使える万能オイルです。