この季節、北海道のいとこが送ってくれる長芋が楽しみです。
この長芋を使った我が家のオリジナルレシピは、まずにんにくと輪切りにした赤唐辛子(できればイタリア産のものを)をたっぶりの【巧み】でニンニクの香りが出るまで炒め、そこに細切りにした長芋とエリンギ(キノコならお好みのもので可)を加え、コンソメスープで煮込みます。体が温まり胃にも優しいスープです。
いつも185gを購入しますが、あっという間に使ってしまうので、今回は大きいのにしました。
【巧み】を使ったお料理をいただくと心も体も温まり元気が出ます。