オリーブが本格的に日本に導入されたのは、明治４１年のこと。
当時の農商務省がイワシやマグロの缶詰に使うためのオリーブオイルを国内自給する目的で鹿児島・香川（小豆島）・三重の３県で試験植樹をしたのですが、その中で小豆島だけが栽培に成功しました。これが「小豆島のオリーブ」の発祥といわれています。

地域に根ざしこつこつと小豆島の皆様に育てていただきました。
当社の商品は、島の他企業のショップにも置かせていただき、オリーブ素麺、オリーブソルトなどコラボ商品を展開させていただいております。

銀四郎麺業㈱は昭和40年の創業以来、伝統の「手延技法」を受け継ぎ、国家資格を持つ製麺技能士ら、熟練した職人達を中心に、手延べ素麺をはじめとする、手延べ麺づくり一筋に歩んでいます。